Ben Uzman Diyetisyen Buket Sözan, size diyetisyen olma ve bugün buraya gelme hikayemi anlatmak isterim…

Diyetisyen olma yolculuğuma önce kendimden başlamıştım… sene 1999 ve ben lise öğrencisiydim. Bu yolculuk başta bilinçli değildi, bir bayram istediğim kıyafeti bulamayan ben, kendi bedenimdeki yükleri bırakmaya karar vermiş ve alışkanlıklarımda minik değişiklikler yaparak (porsiyonu küçültme, tek tabakta beslenme, uzun süre aç kalmama, üç kilometre mesafede her yere yürüyüş ve her gün otuz dakika dans…) bir yıla yakın bir süre içinde yirmi iki kilo vermiştim. Bu kilo verme sürecinden sonra bu iş nasıl yapılıyor acaba? Profesyonel olarak bunun yapılabileceği bir alan var mı derken bir rehberlik dersimizde Hacettepe Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nü duydum ve o gün karar verdim beslenme uzmanı olmaya…

2002’de Hacettepe Beslenme ve Diyetetik bölümüne ilk tercihim olarak girdim ve o günden bugüne beslenme konusunda kendimi geliştirmek adına okuyor, yazıyor dinliyor, anlatıyorum ve bu mesleğe olan aşkım hiç bitmez…

Altı yaşımdan beri hayalim olan aşçılık ve mutfak sanatını öğrenmek üzere mezun olduktan sonra ilk beş hedefim arasında olan Istanbul Culinary Instutute’dan 2012’de mezun oldum aynı zamanda da  Haliç Üniversitesi’nde yüksek lisansımı tamamladım. Uzmanlık tezimi meslek yıllarının başından beri çalıştığım Özel Balat Or-Ahayim Musevi Hastanesi’nde uzun süreli yatan yaşlı hastaların bakımı ve beslenme üzerinde tamamladım. Ardından kurumal hayatı deneyimlemeye karar verdim ve Türkiye’de bir ilk olan Düşük Kalorili Ketojenik Diyet’in yapılmasını sağlayan öğün yerine geçen gıdaların ve protokolün eğitimini vermek üzere 2013 yılında uluslarası firma SDM Gıda-PronoKal Group bünyesine geçerek yıllar içinde ürün müdürlüğü ve pazarlama müdürlüğü görevlerini yürütmüşttüm. Bu görevlerin içinde ürün geliştirme, iş geliştirme, ithalat alanlarında da çalışarak şirketin büyümesinde önemli görevler aldım. Yurt içi ve yurt dışı birçok platformda ketojenik diyet hakkında eğitim,sunumlar ve workshoplar gerçekleştirerek ketojenik diyetin ülkemizde diyetisyen ve doktorlara bilimsel olarak anlatılması ve duyurulmasında büyük rol oynadım. Kurumsal hayatta yedi yıl geçirdikten sonra pandemide kendi işini kurmaya karar vererek 2020 Ekim ayı itibariyle Fulya’da kendi özel çalışmalarıma başladım.

Şimdi bakınca içsel olarak bedenimin bana ne kadar da doğru şeyler yaptırdığını yirmi yıla yakın okul ve meslek hayatımın ve bilgi birikimim ile çok iyi anlıyorum. Ruh, beden ve zihin bir bütündür ve ilacımız besinlerimizdir, besinlerimiz ilacımız. Bu anlamda da farklı diyet sistemleri, fonksiyonel beslenme, psikodiyet, koçluk, eğitmenlik, danışmanlık ve aşçılık alanlarında  aldığım farklı eğitimleri harmanlayarak çocuktan, yetişkine, yaşlıdan, gebeye, hastalıklarda diyetlerden, kilo almaya kadar birçok kişinin sağlıklı beslenmesine katkıda bulunmak ve onlara yaşam boyu sağlıklı, dinç ve fit kalmalarını sağlayacak beslenme yol haritaları çizmek amacıyla yola çıktım. Beslenme bilimi her geçen gün değişiyor ve gelişiyor bugünün doğruları yarının hatalı bilgileri olabilir… En önemlisi de doktorların dediği gibi hastalık yoktur, hasta vardır yani; her birey kendine özgüdür, herkesin bedensel yolculuğu, dönüşümü çok farklıdır…bu farklı yolculukta beraber yol almaktan çok memnun olurum. Sağlığınız her şeyden önemli, unutmayın. Sevgiyle fit günler dilerim…

Bir Bakışta Eğitim ve Meslek Hayatım

  • 2002-2006 Lisans Hacettepe Universitesi Beslenme ve Diyetetik
  • 2009-2011 Yüksek Lisans Haliç Universitesi Beslenme ve Diyetetik
  • 2011-2012 Profesyonel Aşçılık Eğitimi  ‘’Chefschool’’ Kadir Has Unv.
  • 2016-2017 Danışmanlık, Eğitmenlik Sertifika Programı Kadir Has Unv.
  • 2018 Koçluk Becerileri Sertifikası Mastercamp Akademi
  • 2018 Mindfulness 101, Mindfulness 201 Mindfulness Alliance
  • 2019 Marka İletişimi Açık Öğretim Fakültesi
  • 2020 Hikaye Anlatıcılığı Mastercamp Akademi
  • 2020 Kişisel Marka Yönetimi  Rüzgar Mira Okan
  • 2020 Danışmanlık, Eğitmenlik ve Koçluk Becerileri Mastercamp Akademi
  • 2020 Psikodiyet Diyetisyen Eğitimi Psikodiyet Akademi
  • 2006-2018 Özel Balat Or-Ahayim Musevi Hastanesi
  • 2006- 2010 İlgi Hastanesi Diyet Polikliniği
  • 2014-2016 Yeditepe Unv. Öğretim Görevliliği
  • 2013-2020 PronoKal Group SDM Gıda Türkiye
  • 2020 4B Sağlıklı Yaşam Danışmanlık ve Eğitim