Kalp sağlığını korumak ve bitkisel proteinden zengin kuru baklagilleri kullanmaya ne dersiniz. Şimdi size mutfağımızda en sevilen yemeklerden patlıcan musakkayı yeşil mercimek ile nasıl yapacağınızın formülünü anlatacağım.

Malzemeler 

Porsiyon: 2 kişilik

  • 2 adet patlıcan
  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1 küçük soğan
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Tuz, karabiber
  • 2 tatlı kaşığı zeytinyağ

Yapılışı 

  1. Patlıcanları alacalı soyun ve 1 cm kalınlığında yuvarlak kesin. Tuzlu suda 15 dakika bekletin sonra yıkayın, suyunu bir havlu kağıt yardımı ile alın. Izgara tavasında ya da yapışmak bir tavada ön ve arkasını mühürleyin ve hepsini hazırlayınca bir kenara alın.
  2. Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları doğrayın ve 2 tatlı kaşığı zeytinyağında salça ile kavurun içine mercimekleri ekleyin ve baharatlarla tatlandırın ve yarım çay bardağı sıcak su ekleyip altını kapatın.
  3. Küçük bir tencereye mühürlediğiniz patlıcanları üst üste dizin üzerine mercimekli karışımı karışımı yayın.
  4. Orta ateşte kaynayana kadar, kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra altını kapatıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!